Revista AdNormas - Busca pela hashtag - segurança dos alimentos

Resultados da pesquisa por "segurança dos alimentos"

Segurança dos alimentos: publicada a nova edição da NBR ISO 22000

02 abr 2019 Redação

Hayrton Rodrigues do Prado Filho – Segundo a World Health Organization (WHO), o acesso a quantidades suficientes de...

A avaliação da vida útil dos alimentos

09 abr 2019 Redação

Hayrton Rodrigues do Prado Filho – Quando se lida com alimentos altamente perecíveis, como carne fresca, peixe e av...

Os pontos críticos de controle na segurança dos alimentos

18 jun 2019 Redação

Da Redação – Uma praga denominada virose está afetando a vida de quem vive nos grandes centros urbanos. Normalmente...

A estimativa da medição em microbiologia de alimentos

24 set 2019 Redação

Da Redação – Pode ser destacado que algumas bactérias em forma de bastonete são capazes de existir em duas formas: ...

A conformidade da preparação do leite e produtos lácteos

14 jan 2020 Redação

O uso de leite como bebida provavelmente começou com a domesticação de animais. Cabras e ovelhas foram domesticadas...

A contaminação de alimentos pelo Bacillus cereus

26 mai 2020 Redação

Da Redação – As doenças de origem alimentar são amplamente reconhecidas pelos efeitos agudos no trato gastrintestin...

A segurança dos alimentos nos serviços de alimentação

09 jun 2020 Redação

Da Redação – Segundo a World Health Organization (WHO), o acesso a quantidades suficientes de alimentos seguros e n...

A indústria de alimentos e bebidas depois da crise

04 ago 2020 Redação

Monica Pieratti – Segundo a Organização das Nações Unidas, a pandemia representou a mais desafiadora crise desde a ...

O impacto da crise na segurança da indústria de alimentos e bebidas

13 out 2020 Redação

Richard Landim – A indústria de alimentos e bebidas é um dos setores que mais cresce no mundo inteiro. No Brasil, d...

A alteração nos hábitos de consumo dos brasileiros

20 out 2020 Redação

Monica Pieratti – Desde que adotamos medidas preventivas de distanciamento social e migramos todos os nossos afazer...

A segurança na produção de alimentos para animais e rações

15 dez 2020 Redação

Pode-se dizer que as rações são quaisquer produtos únicos ou múltiplos, quando processados, semiprocessados ou crus...

As inovações na gestão de desperdício de alimentos

12 jan 2021 Redação

Carlos Martins-Rios – Em setembro de 2020, a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (Food and...

A sorotipagem da Salmonella em alimentos para consumo humano e animal

15 jun 2021 Redação

Da Redação – A Salmonella pode contaminar aves e ovos, mas também penetra em muitos outros alimentos. As cepas conf...

Os alimentos transmitem doenças?

15 jun 2021 Redação

Domênica Maioli – É curioso pensar que, ao mesmo tempo que o ser humano necessita se alimentar para sobreviver, ess...

A detecção e a quantificação dos riscos da histamina em peixes

26 out 2021 Redação

Da Redação – A histamina é produzida quando as bactérias que ocorrem naturalmente na pele, guelras e intestinos dos...

Os critérios normativos para os alimentos vegetarianos ou veganos

14 dez 2021 Redação

O vegetariano é aquele que não come carne, frango, caça, peixe, marisco ou subprodutos do abate de animais. As diet...

Mantendo um ambiente higiênico e a segurança dos alimentos na agricultura

07 jun 2022 Redação

No Brasil, existem diferentes tipos de produção agrícola, as quais se adequam às características do ambiente no qua...

A segurança dos alimentos deve ser uma responsabilidade de todos

09 ago 2022 Redação

Da Redação – Para minimizar os riscos dos alimentos, foram criados mecanismos para monitorar a sua produção, como a...

A determinação da atividade da água em alimentos para consumo humano e animal

14 fev 2023 Redação

Da Redação – A atividade de água (aw) é a razão entre a pressão parcial de vapor de água em equilíbrio com o produt...

As oportunidades e os riscos na cadeia produtiva dos alimentos

21 fev 2023 Redação

Da Redação – O agronegócio é o setor que mais promove benefícios para a economia do país, pois, além de movimentar ...

A implementação de um sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle

03 set 2024 Redação

Da Redação – A análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é um sistema de gestão no qual a segurança ...